เครื่องทอดสูญญากาศ

เครื่องทอดสูญญากาศ Vacuum fryer ใช้ทอดอาหารภายใต้สภาวะสุญญากาศสามารถทำให้น้ำมันมีจุดเดือดได้ที่อุณหภูมิต่ำ จึงช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร เช่น สี กลิ่น รสชาติ ได้ดีกว่าการทอด ในสภาวะบรรยากาศปกติ