เครื่องทอดระบบสูญญากาศ

เป็นการทอดที่ใช้สุญญากาศเป็นส่วนประกอบทำให้สามารถทอดได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิที่ใช้ทอดปกติทั่วไป จึงช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร เช่น สี กลิ่น รสชาติได้ดี ทั้งยังสามารถกักเก็บรสชาติของอาหารที่ผ่านการทอดให้คงอยู่อย่างครบถ้วน รสชาติคงเดิม และคุณค่าทางโภชนาการยังคงอยู่มากกว่าเทียบกับการทอดในน้ำมันแบบปกติ ทำให้น้ำมันทอดอาหารได้นานขึ้น และลดการอมน้ำมันของอาหารลง