ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 8
เครื่องระเหยเข้มข้นชนิดฟิล์มบาง (Falling Film Evaporator รุ่น VPF-10/40 HT/CT)
เครื่องระเหยน้ำออกจากวัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นของเหลวเพื่อทำให้เข้มข้น ใช้อุณภูมิในการระเหยที่ต่ำที่ 40⁰c – 60⁰c จึงช่วยรักษาคุณค่าสารสำคัญของวัตถุดิบ และประหยัดพลังงาน ใช้ได้กับของเหลวเกือบทุกชนิด เราจะใช้เครื่อง Evaporator ก่อนที่จะเข้าเครื่อง Spray Dryer เพื่อช่วยให้ประหยัดพลังงาน และเพิ่มความรวดเร็วในการผลิต ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ใช้เครื่อง Evaporator เช่น น้ำผลไม้เข้มข้น, นมข้น, หัวเชื้อสารสกัดสมุนไพร, ยาน้ำ
เครื่องระเหยข้นแบบฟิล์มบาง Falling film evaporator
หลักการทำงาน
การระเหยของเหลวด้วยเครื่องระเหยข้นแบบฟิล์มบาง Falling film evaporator ใช้ ปัจจัยหลัก 3 อย่างในการระเหยข้น
- ลดความดัน ใช้เครื่องปั๊มสูญญากาศ Vacuum pump ในการสร้างแรงดันสูญญากาศภายในเครื่อง เมื่อไอระเหยมาควบแน่นที่ถังควบแน่น condenser จะยิ่งเพิ่มแรงสูญญากาศ ทำให้สามารถระเหยน้ำได้ที่อุณหภูมิต่ำ 40-60°c
- เพิ่มพื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อน ถังอุ่น Pre-heater และ ถังระเหย Evaporator ภายในเป็นท่อ Shell and tube จำนวนมาก เพิ่มพื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อนให้มีการแลกเปลี่ยนที่ประสิทธิภาพสูง
- การไหลวน จะต่างจากระบบถังต้ม หรือ batch pan ระบบเดิมที่จะอุ่นแช่ของเหลวภายในถัง ระบบ Falling film evaporator จะทำการไหลวนต่อเนื่อง ทำให้ระยะเวลาในการสัมผัสกับความร้อนลดลง
แผนผังการทำงานของ Single-effect Falling film evaporator
ของเหลวจากถ้งป้อน feed tank จะถูกอุ่นภายในถังอุ่น pre-heater จากนั้นจะไหลเป็นฟิล์มบบางผ่านท่อแลกเปลี่ยนความร้อนที่ถังระเหย Evaporator ด้วยแรงโน้มถ่วงของโลก ด้วยเทคโนโลยี falling film evaporator นี้ ส่งผลให้พื้นผิวในการแลกเปลี่ยนความร้อนมากขึ้นหลายเท่า เมื่อของเหลวไหลลงสู่ถังแยกไอ Separator ไอที่ถูกระเหยจะถูกดูดไปยังถังควบแน่น condenser ถังควบแน่นcondenser จะทำหน้าที่กลั่นไอเป็นน้ำทำให้เกิดสูญญากาศภายในระบบ ของเหลวจะถูกปั๊มไปยังถังป้อน feed tank และไหลวนในระบบอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ต้องการ
Falling Film Evaporator รุ่น VPF-10/40 HT/CT
- สามารถระเหยน้ำได้ 10 ลิตรต่อชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 60⁰c
- สามารถระเหยวัตถุดิบด้วยอุณหภูมิต่ำ ตั้งแต่ 40⁰c ถึง 60⁰cเพื่อรักษาคุณภาพของวัตถุดิบให้ดีที่สุด
- สามารถนำสารละลายที่เป็นแอลกอฮอล์ซึ่งมีราคาแพงกลับมาใช้งานซ้ำได้อีก
- ต้นทุนการเดินเครื่องจักรต่ำ ด้วยเทคโนโลยีการออกแบบพิเศษเฉพาะสำหรับการระเหยภายใต้สูญญากาศ
- ปรับตั้งสมดุลระบบการเดินเครื่องได้ง่ายรวดเร็ว
- สามารถปรับอัตราการป้อนและการไหลเวียนของวัตถุดิบได้ละเอียดทุกระดับ
- สามารถปรับและควบคุมระบบสูญญากาศแบบอัตโนมัติ
- ระบบการจ่ายออกของน้ำกลั่นเป็นแบบอัตโนมัติ